晴れ時々曇り

昨日は久しぶりに軽井沢の発地にある、御厨さんで朝の献立をいただきました。いただいたのは卵かけご飯セットと、朝のとろろ汁善です。

軽井沢発地の御厨さん

卵かけご飯セット
朝のとろろ汁善

御厨さんの料理の美味しいところは大きなカマドで炊いたご飯です。それに白ほたる豆腐さんの豆腐。朝の献立は湯豆腐ですが、昼は冷やっこにかわります。
昼の御膳に付いてくる野沢菜の天ぷらも美味しくておすすめです。

先日久しぶりに笠間へ出張に行って来ました。笠間まで来たのだから美味しい物を食べて行こうと思い以前に寄ったそば切り一兵衛さんへ行って来ました。イベリコブタのつけそば１，３００円を頂いてまいりました。

美味しいおそばです。是非笠間へ行かれた際にはそば切り一兵衛さんへ。

場所は笠間駅から徒歩２１分約１．７キロ、笠間工芸の丘の裏側の道沿いにあります。
定休日は毎週月曜日です。営業時間１１：３０から

 最近話題の握らないおにぎり「おにぎらず」を作ってもらいました。急遽お願いしたので、具がおかかしかなかったので寂しそうなおにぎらずになってしまいました(汗) 作り方は簡単、海苔の上に御飯をのせてその上に具そしてまた御飯をのせます。 それから海苔のかどを真ん中に折りたたんで重ねます。四方を重ねたら出来上がりです。あとは包丁でお好きな様に切ってお召し上がりください。 途中でお塩を入れたりと色々工夫します。 一度お試しあれ。

最近話題のえのきのステーキを頂きました。写真写りが悪いけど、本当に美味しい〜。

話しが前後しますが、先日より京都でぬか漬けに挑戦しています。
写真はぬか漬けセットです。
最近は生ぬかから醗酵させなくても、醗酵させた物(すぐ漬けられるぬか)が販売されているんですねー。
容器は電子レンジタッパーの2リットル様(蓋付き)です。
真ん中の下の細い茄子の様な物は、漬けた茄子などの色を良くする鉄です。
右のとっくりみたいな物はぬか漬け専用の水取りです。
この水取り器が小さいのに値段が高いんです。2,000円以上しました(汗)
揃えた物の中で水取り器が１番高価でした。
私は形から入るもんですから(笑)

お盆を過ぎると朝夕涼しくなって来ますねー。
自然とは何て正確なんでしょう。
最近不定期更新になっている太郎です。
夏も終わろうとしているのに、急にぬか漬けが食べたくなってしまいました。
市販の漬け物じゃなくてぬか漬け、しかも茄子のぬか漬けが・・・(汗)
遂にぬか漬けの領域にまで手を出してしまいました(笑)
写真は初めて京都で漬けた茄子のぬか漬けです。