晴れ時々曇り

今日も長野でおそばを食べています。
大盛りはちょっと多かったです。
大盛りそば1400円ちょっとお高いです。
お通しのからし茄子は美味しかったです。

来年の7月24日でアナログ放送終了になります。
そうはわかっていてもなかなか対策が取れなかった太郎家ではようやく地デジ対策を行いました(汗)
と、言っても写真の器械を電気屋さんで買ってきて取り付けただけですけど(汗)
暑い中奮闘すること30分やつと出来ました～。
地デジにしてみて思ったのですが小さいテレビ(15インチなど)はより小さくなってしまうのですねー。
やっぱりキッチンのテレビは買い替え様かな～(汗)
ちなみにこの器械はベ○シア電器で2,980円でした。

写真は高崎駅から下仁田駅ので走っている上信電鉄です。
上信電鉄は自転車が持ち込めるそうです。(無料)
利用できるのは高崎駅(上信)・吉井・上州福島・上州富岡・下仁田駅です。利用は事前に連絡かが必要です。
電車賃は高崎駅から下仁田駅まで片道1,080円です。
時間にして高崎駅→下仁田駅間が1時間です。
いろいろとイベント等もあるみたいで楽しそうですね。
一度利用してみたいです。

暑い日が続きますねー。
ついつい冷たい物が食べたくなります。
今週は夏バテ防止にお昼ご飯は温かいお蕎麦を頂いています。
内蔵をあまり冷やすと良くないみたいですね。
この時期温かい山菜そばやなめこおろし蕎麦なんか意外と美味しいですよ。

今日はみんなで軽井沢で買い物です。
昨日カットへ行って来ました。
軽井沢は物凄く混んでいました。
買い物が終わったてドッグランへ行って来ました。

手作り豆腐へ挑戦です。
①まずは大豆300gを水に漬けてふやかします。夏は8時間冬場は15時間くらい水に漬けておく。
思った以上に大豆が水を吸うので多めに入れておかないと表面が出てしまいますので注意しましょう。一番左の写真が一晩水に漬けておいた大豆の写真です。

②次に大豆をミキサー等で細かくします。私はミキサーが壊れていたのでベーミックス(タッパウエアー) で細かくしました。(写真中央)漬けおきした水と一緒にミキサー等に移します。
一度にすると大変なことになるので、だいたい２回に分けて細かくします。

③大きめに鍋に水を6～7カップ入れ沸騰させ、そこへ細かくした(クリーム状にした大豆)を入れて煮ます。焦げない様にかきまぜながら沸騰するまで煮ます。ここで出てくる泡をこまめにすくい取る。
沸騰すると泡が勢い良く煮えこぼれそうになるのでその手前で火を止めます。泡が落ち着いてから弱火にし焦げない様に木べらでかきまぜながら約8分くらい煮ます。ここで大豆の青臭いにおいから豆腐のにおいに変ります。

④ボウルにざると硬く絞ったさらし(手ぬぐい)を重ねその上に煮た大豆汁をおたま等ですくい移しさらしで絞り出す。絞りだした物が豆乳で残った物がおからです。

⑤絞った豆乳を70度～75度にしてここへにがり(豆乳100ミリ＋にがり小さじ1)を木べら等でそっとかき混ぜながら入れる。温度が高いと固い豆腐になります。
後は固まるまでふたをして約10分で白いかたまりと黄色い澄んだ汁分離します。
これをさらしを敷いた器に移し約15分くらい重しをすれば完成です。
そのままざるに移し重しをしなければざる豆腐になります。(右側写真)

感想・・・
出来上がりはとても美味しかったです。細かくするのがあまり良く出来なかったので、おからの出来が良くありませんでした。
作業するのに広いスペースが必要ですょ。
ミキサーでなく"すりばち"でも出来る様です。

久々に新幹線で出張してます。
今日も少し混んでいますねー。
トランウ゛ェール8月号は「ようこそ、ニッポンの恐竜世界へ」です。
舞台は福井県勝山市です。
興味のあるかたはでうぞ。

追伸…
手作り豆腐はもうしばらくお待ちください。

夏休みも残すところあとわずかとなりました(汗)
今年の夏休みは去年とは違いいろんな所へ行って来ました。明日は夏休みの集大成として手作り豆腐に挑戦してみようと思います。
ご期待ください(笑)
何で手作り豆腐か?なんて疑問は無しで期待していて下さい。
これはいつもの太郎さんのあれですから(笑)
見ての通りこのプロジェクトはスタートしています。

蓼科牧場での一枚です。一番下のちびを杭の上に座らせて写真を撮ろうとしたら飛び降りてしまいました。その瞬間です。ここは牛が直ぐそばで見られますよ～。

左の写真は駐車場の上の道から見た中央本線です。右の写真は奈良井宿の入り口にある湧き水です。ここでわんこ達にお水タイムです。当然水筒に入れてからあげましたよ。

右の写真は奈良井宿の通りを写した三枚です。比較的小さな家が続く集落です。
家々の前には花などが飾られていてとてもきれいです。
お店は喫茶店やおそば屋さんにおせんべい屋さん・だんご屋さんなどがありました。だんご屋さんでだんごは甘辛のしょう油味でとても美味しかったです。

今日は暑かったのでお店でラムネを買って飲んだのですが、そのお店のおばさんは千と千尋の神隠しに出てくる湯婆婆(ゆばあば)のヘアースタイルでした。ほんとですよ!!
あのヘアースタイルにするには大変だと思いますよ～。

アボガドを食べた残りの種から根と芽が出ました。
何だか種が痛そうですが生命力は凄い物です。


アボガドの育て方（発芽）
やり方としては楊枝を二本刺して浮かせておくやり方とペットボトルの上の部分と下の部分を逆さに立ててやるやり方が有ります。
写真は４つ試したうちの１つです。
アボガドは美味しいですよねー。

今日は久しぶりに吉井物産センターふれあいの里に行って来ました。
朝の開店9:30に行ったのですがもう物凄いお客さんでいっぱいでした。
みなさん手に持つカゴには野菜・果物があふれかえっていました。
夏の猛暑が続き野菜の値段が高騰しているので物凄い勢いで野菜が売れていましたょ～(汗)
今回は野菜・果物それにいつもの棒状のドーナッツと、初めて焼き饅頭を買って来ました。
それと定番のソフトクリーム250円を買い食べながら帰って来ました。
いつも思うのですがここは普通の八百屋さんなんかよりずーっと野菜が豊富です。
買わないと損する様な気がします(笑)

いやー昨日は凄い渋滞でした(汗)
中央道が事故渋滞でまいりました。
いつもより車の台数が多いと思っていたら事故ですからねー。夏休みのこの時期は車の台数が増えますから安全運転で行きましょう。
写真は夕暮れの富士山です。
特に日頃高速道路を利用しない方は慎重に運転しましょう。
ずっと追い越し車線を走らないなど高速道路のマナーを守りましょう(汗)

今日は善光寺へ来ています。
善光寺の参道をずっと南へ下ったところのお蕎麦屋さんでお昼ご飯を頂きました。
戸隠蕎麦の吉祥庵さんです。
蕎麦定食880円とボリューム満点でリーズナブルでした。
その上空いています(汗)
一つ難は駐車場が無いところです。
目の前の道路は切符を買えば1時間200円で駐車できます。

今日も長野へ出張でした。
今日の昼食は松本の、ものくさ亭でおろし山菜そばです。
思ったよりボリュームがありやっと食べきりました(汗)
こんなにボリュームがあって950円です。

 



今日は農家レストラン"みのりの里"へ行って来ました。
私の食べた料理はカレーライスでした。
サラダとズッキーニのスープが付いていました。
お値段は1,050円でした。
写真でもわかる様に、わんこ達を連れて行ったので外でのお食事になりました。
風が少し吹いていて涼しく食事をすることが出来ました。
帰り道にコスモスが咲いていました。
ちょっと変った色だったので写真を写して来ました。


帰り道の産地直売所でトウモロコシとトマトなどを買って来ました。
トウモロコシはとても甘くて美味しかったですねー。