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茄子のぬか漬けの色

Nasu 最近ぬか漬けにはまっている太郎ですが、どーも納得が行かないのが茄子の色です。
写真ではわかりづらいとおもいますが茶色くなってしまいます。
鉄分が足りないのだと思います。今度釘でも買って入れてみようと思います(汗)
釘を入れたら刺さらない様に気を付けなくっちゃ。
茄子のぬか漬けは美味しいですょ〜。

食 |

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